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詳細資料ISBN：9789866062810 叢書系列：中菜精品烹飪大系 規格：平裝 / 160頁 / 17 X 24 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 集百位中國烹飪大師作品，精選以豬、牛、羊肉及內臟為主料的中菜120道。分豬、牛、羊三章，傳統菜餚與創新地方菜兼備。 既是一展現代中菜的概貌，也可作為餐飲業界創新菜單的借鑒。 奉獻中菜大師作品、 欣賞華夏廚藝絕技、 概覽現代中菜風貌經典承傳・時代精品・創新演繹 |
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